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菜譜設計制作需要包含哪些重要元素?

現在的餐廳可謂是多如牛毛,所以為了吸引更多食客搶占市場份額,餐廳負責人也下了很大的功夫。他們不僅從管理方面把服務做細,從菜品風味上下功夫,而且還專門找來了菜譜設計公司對菜譜進行認真琢磨。要知道一本精美獨特的菜譜是可以吸引更多食客的。不過要想菜譜設計制作更具特色,那么是需要考慮到幾個重要元素的。

必須突出招牌菜的地位

也就是說,餐廳需要將自己特色拿手好菜放在菜譜的首頁。同時為了讓食客一目了然,還得用彩照和簡練的文字予以著重的推薦。此外,菜譜制作的數量在80-100道即可。因為太多也容易令食客眼花繚亂,不方便點菜,而且也不利于廚師的加工制作。因此菜譜的數量需控制得當,才能提高餐廳業績。

菜譜設計制作需要包含哪些重要元素-1

菜名要將藝術和通俗易懂融會貫通

現在有些餐廳為了吸引食客的注意,往往會用藝術菜名所代替。由于不知道到底是什么菜,所以常常望而卻步。所以在菜譜的設計制作過程中,可以采用加注的方法使其菜名明朗化。除此之外,菜譜的設計還要考慮到例份、大份、小份的需求,這樣才能更方便食客點餐。

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菜譜設計制作要不斷適應新形勢

如果一個餐廳的菜譜總是幾樣菜的話,難免會讓食客覺得不新奇。要知道高品質的菜譜設計,才能讓餐廳長久生存下去。所以餐廳需要根據大眾口味不定期推出新的菜系。當然有些菜譜還需要根據時令不同來進行更換。

溫馨提示:菜譜設計制作越注重客戶的需求,那么帶來的效果越好。此外菜譜的樣式、顏色和排版,都需和餐廳的品位風格協調,才能給食客帶來良好的視覺體驗。

發布時間:2019-06-15 / 作者:放牛的娃子 / 編輯:美研菜譜設計制作公司

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